15 competenze del server del servizio in camera per la tua carriera e il tuo curriculum (Stipendio 2023)

Scopri le competenze più importanti del Room Service Server, come puoi utilizzarle sul posto di lavoro e cosa elencare nel tuo curriculum.

I server del servizio in camera forniscono un servizio unico e conveniente agli ospiti dell’hotel consegnando cibo e bevande nelle loro camere. I server del servizio in camera devono avere eccellenti capacità di servizio al cliente per garantire che gli ospiti abbiano un’esperienza positiva. Devono anche essere in grado di sollevare vassoi pesanti e di spostarsi nei corridoi affollati degli hotel. Se sei interessato a diventare un cameriere del servizio in camera, sviluppare queste competenze può aiutarti ad avere successo in questo ruolo.


Competenze del server del servizio in camera

Conoscenza di alimenti e bevande

I camerieri del servizio in camera spesso collaborano con i gestori di alimenti e bevande per garantire che abbiano le conoscenze necessarie per servire i clienti. Ciò include sapere come preparare vari piatti, bevande e altri elementi presenti nel menu del servizio in camera. È anche importante che i camerieri del servizio in camera sappiano quali ingredienti sono presenti in ogni piatto in modo da poter rispondere a qualsiasi domanda i loro ospiti possano avere su di loro.

Presa dell’ordine

I server del servizio in camera prendono gli ordini dai clienti al telefono o di persona. Devono essere in grado di ascoltare attentamente e ricordare i dettagli di ciascun ordine, ad esempio quali prodotti alimentari ha ordinato un cliente, eventuali istruzioni speciali che potrebbero avere e come dovrebbe essere preparato il cibo. Anche i camerieri del servizio in camera sfruttano le loro capacità organizzative quando prendono gli ordini perché spesso li registrano su carta o su un dispositivo elettronico in modo da poter trasmettere con precisione le informazioni al personale di cucina.

Comunicazione

La comunicazione è la capacità di trasmettere informazioni in modo chiaro. I camerieri del servizio in camera spesso comunicano con il personale di cucina, i gestori e gli ospiti. Devono essere in grado di spiegare gli ordini di cibo, rispondere a domande sulle voci del menu e trasmettere messaggi dagli ospiti ad altri dipendenti. Forti capacità di comunicazione possono aiutare un cameriere del servizio in camera a costruire un rapporto con i propri colleghi e clienti.

Presentazione del prodotto

I camerieri del servizio in camera spesso presentano cibo e bevande agli ospiti. Devono essere in grado di descrivere accuratamente le voci del menu, in modo da poter rispondere a qualsiasi domanda sul cibo o sulle bevande. I camerieri del servizio in camera devono anche sapere come apparecchiare i tavoli per i diversi tipi di pasti, come colazione, pranzo o cena. Ciò include sapere quali utensili utilizzare con ogni pasto.

Pazienza

I server del servizio in camera spesso lavorano con tempi ristretti, quindi è importante che abbiano pazienza. Devono essere in grado di rimanere calmi e composti quando sono sotto pressione da parte di clienti o manager. La pazienza aiuta anche i camerieri del servizio in camera a rimanere concentrati sui propri compiti e a completarli in modo tempestivo.

Attenzione ai dettagli

L’attenzione ai dettagli è un’abilità che può aiutarti a svolgere bene il tuo lavoro. I camerieri del servizio in camera devono essere in grado di registrare accuratamente gli ordini, preparare il cibo e consegnarlo nella stanza corretta. Potrebbe anche essere necessario ricordare i dettagli sulle preferenze degli ospiti o sugli ordini passati in modo da poter fornire loro un servizio eccezionale.

Upselling

L’upselling è il processo di suggerimento di un prodotto o servizio aggiuntivo a un cliente. I camerieri del servizio in camera spesso utilizzano competenze di upselling quando lavorano con clienti che hanno già ordinato cibo e bevande. Ad esempio, se un cliente ordina un caffè ma non chiede extra, puoi suggerire di aggiungere sciroppi aromatizzati o panna montata al suo ordine. Ciò potrebbe incoraggiarli a spendere più soldi per il loro ordine originale, a vantaggio tuo e del tuo datore di lavoro.

Gestione delle scorte

I server del servizio in camera spesso gestiscono le proprie scorte, il che significa che devono sapere come monitorare e rifornire le scorte. Ad esempio, se lavori in un hotel, potresti essere responsabile dell’ordinazione di cibo e prodotti per la pulizia. È inoltre necessario tenere traccia del proprio inventario in modo da non rimanere senza gli articoli necessari. Ciò è particolarmente importante quando si lavora con beni costosi o deperibili come carne o latticini.

Lavoro di squadra

I camerieri del servizio in camera spesso lavorano in squadra con il personale di cucina per preparare e consegnare il cibo. Lavorano anche in squadra con altri server del servizio in camera per garantire che tutti gli ospiti ricevano tempestivamente i loro ordini. I server del servizio in camera dovrebbero essere in grado di comunicare in modo efficace con i propri colleghi, ascoltare le istruzioni dei supervisori e portare a termine le attività che accettano di completare.

Assistenza clienti

Le competenze del servizio clienti sono importanti per i server del servizio in camera perché ti consentono di offrire un’esperienza positiva ai tuoi clienti. Dovresti essere amichevole e accogliente quando interagisci con gli ospiti, in quanto ciò può contribuire a creare fiducia e garantire che l’ospite si diverta il tempo trascorso in hotel. È anche importante ricordare i dettagli sugli ordini dei tuoi ospiti in modo da poter consegnare il cibo in modo rapido e preciso.

Organizzazione

L’organizzazione è la capacità di tenere traccia di molteplici compiti e responsabilità. I server del servizio in camera hanno spesso un programma fitto di appuntamenti, quindi è importante che siano organizzati per completare il lavoro in tempo. Questa abilità aiuta anche i server del servizio in camera a ricordare i dettagli sugli ordini dei clienti, consentendo loro di fornire un eccellente servizio clienti.

Servizio al tavolo

Un cameriere del servizio in camera deve essere in grado di fornire agli ospiti gli ordini corretti di cibo e bevande. Devono anche sapere come apparecchiare la tavola, come posizionare la biancheria sui tavoli e disporre posate, piatti e bicchieri. I server del servizio in camera potrebbero anche dover pulire i tavoli dopo aver servito gli ospiti.

Multitasking

I server del servizio in camera spesso hanno più attività da completare in un dato momento. Ad esempio, potrebbero preparare il cibo in cucina e allo stesso tempo prendere gli ordini dai clienti e consegnare i pasti ai tavoli. Essere in grado di svolgere più attività può aiutarti a rimanere concentrato sui tuoi compiti di cameriere del servizio in camera e garantire che tutte le esigenze dei tuoi ospiti siano soddisfatte rapidamente.

Gestione del contante

La gestione del contante è la capacità di accettare ed elaborare pagamenti per beni o servizi. I server del servizio in camera spesso gestiscono contanti quando accettano pagamenti dai clienti, quindi è importante che abbiano una solida conoscenza di come utilizzare la valuta e gestire uno sportello automatico. La gestione del contante include anche il conteggio accurato del denaro e il mantenimento di registri accurati delle transazioni.

Vendita incrociata

I server del servizio in camera spesso devono effettuare vendite incrociate di prodotti e servizi. Ad esempio, se un cliente ordina la colazione, potresti suggerirgli di aggiungere gratuitamente un antipasto o un dessert al suo ordine. Ciò può aiutarti ad aumentare le vendite del tuo ristorante e aumentare le probabilità che i clienti ritornino in futuro. Potrebbe anche essere necessario consigliare ulteriori prodotti alimentari quando un cliente richiede delle sostituzioni.

Come posso apprendere queste competenze del server del servizio in camera?

Esistono alcuni modi in cui puoi acquisire le competenze necessarie per diventare un server del servizio in camera. Un modo è seguire un corso sulla conoscenza di cibi e bevande, che ti insegnerà i diversi tipi di cibi e bevande e come presentarli e servirli correttamente. Un altro modo è frequentare un corso di presa ordini, che ti insegnerà a prendere gli ordini dai clienti e a comunicarli al personale di cucina. Infine, potrai anche seguire un corso di servizio al tavolo, che ti insegnerà come allestire e mantenere correttamente una sala da pranzo, nonché come servire i clienti.

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