Oltre 1 miliardo di tonnellate di cibo sprecato ogni anno

Il rapporto sull’indice dei rifiuti alimentari del Programma ambientale delle Nazioni Unite, pubblicato mercoledì, ha rilevato che il 19% del cibo prodotto in tutto il mondo è finito come rifiuto nel 2022, equivalente a circa 1,05 miliardi di tonnellate di cibo.

Il rapporto, che traccia i progressi dei paesi nel raggiungere l’obiettivo di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite di dimezzare gli sprechi alimentari entro il 2030, afferma che il maggior contributore allo spreco totale sono le famiglie, che contribuiscono per il 60% allo spreco alimentare. Circa il 30% proveniva da servizi di ristorazione come ristoranti, mentre il resto proveniva da rivenditori al dettaglio.

A livello individuale, il rapporto ha rilevato che ogni persona spreca circa 174 chili di cibo all’anno, il che equivale ad almeno 1 miliardo di pasti sprecati ogni giorno in tutto il mondo.

“È una parodia”, ha detto la coautrice Clementine O’Connor, che si concentra sullo spreco alimentare all’UNEP. “Non ha alcun senso ed è un problema complicato, ma attraverso la collaborazione e l’azione sistemica è possibile affrontarlo.”

Oltre 80 milioni di persone nel mondo soffrono la fame cronica e le crisi alimentari globali sono in aumento.

FILE – Una persona raccoglie nella spazzatura oggetti riutilizzabili mentre infuria un incendio nella discarica di Bhalswa a Nuova Delhi, 27 aprile 2022.

Lo spreco alimentare contribuisce anche ad un aumento delle emissioni di gas serra e ad un uso inefficiente del territorio e delle risorse per produrre cibo. Le perdite e gli sprechi alimentari generano dall’8% al 10% delle emissioni globali di gas serra, una quantità appena inferiore alla quantità prodotta da Stati Uniti e Cina.

Fadila Jumare, una collaboratrice di progetto con sede in Nigeria presso il Busara Center for Behavioral Economics che studia la prevenzione dello spreco alimentare in Kenya e Nigeria, ha affermato che lo spreco alimentare e la produzione alimentare inefficiente danneggiano le persone che sono già vulnerabili all’insicurezza alimentare o che non possono permettersi di mangiare sano cibo.

“Per l’umanità, lo spreco alimentare significa che meno cibo è a disposizione della popolazione più povera”, ha detto Jumare, che non è stato coinvolto nel rapporto.

Il rapporto ha evidenziato l’adozione diffusa di partenariati pubblico-privato da parte di vari governi, enti regionali e gruppi industriali come strategia per mitigare lo spreco alimentare e attenuarne l’impatto sul cambiamento climatico e sulla scarsità d’acqua. All’interno dei partenariati può verificarsi una collaborazione per monitorare lo spreco alimentare.

Il rapporto sottolinea inoltre l’importanza delle iniziative di ridistribuzione alimentare, come la donazione del cibo in eccesso alle banche alimentari e alle organizzazioni di beneficenza, in particolare nel settore della vendita al dettaglio, nella lotta allo spreco alimentare.

Alcune informazioni per questo rapporto sono state fornite dall’Associated Press.

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